顾和规格为特征、外形与内质三项要素。 外形特征：武夷岩茶外形紧结、紧结、重实、色泽乌润。 内质香气清高、持久、久长之特征，既有花香，又有兰花香。 汤色：汤色橙黄或金黄、清澈明亮。滋味：岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气，汤色橙黄至金黄色。 叶底：软亮、呈深褐色、茶汤软亮、尚匀整、红边或带朱砂色。 品质特征： 形状：外形匀整壮实，叶边齿较规整。 内质：香气：细长、纯正、音韵明显。 茶滋味：滋味醇厚、音韵明显、音韵明显，带有兰花香。 六、黄金桂 汤色：橙色或金黄色。 特性：汤色橙黄明亮，味香浓郁清香。 品茶：滋味甘醇浓厚，带有桂花香味。 特点：叶底肥实、紧结，梗边红边明显。 七、铁观音 产地：安溪既是世界名茶铁观音的故乡，也是全国名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良，驰名中外。 作为中国十大名茶之一，铁观音在乌龙茶的种类中，以其独特的品质特征，赢得了业内极高的赞誉。 特点：汤色金黄明亮，香如兰花，滋味醇厚甘鲜，回味悠长，耐冲泡。 八、太平猴魁 产地：太平猴魁产于黄山北麓的黄山区(原太平县)新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。 作用：太平猴魁茶叶的氨基酸、芳香物质的含量高，芳香物质和维生素含量丰富，滋味鲜爽，醇厚，回甘，叶底嫩绿明亮。 九、太平猴魁 属绿茶类尖茶，是中国历史名茶，创制于1900年。曾被誉为“绿茶之王”。太平猴魁具有绿茶之功效。1915年巴拿马万国博览会将太平猴魁两次获奖。1958年被评为中国十大名茶。 十大名茶之一。 十大名茶：西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾，蒙顶甘露，信阳毛尖，太平猴魁，六安瓜片，云南绿茶，白毫银针，信阳毛尖，都匀毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶。 十大名茶 绿茶：西湖龙井，江西碧螺春，峨眉雪芽，庐山云雾茶，信阳毛尖，太平猴魁，泉岗辉
