分为特级、一级、二级、三级、四级、五级，各个等级之间的等级，有差别的茶说明价格很贵，级别不同价格也不同。像高山茶也有不同的等级的，比如绿茶中可以用大多的茶叶精制而成的。 半发酵和发酵的都属于非发酵茶，但是如果用沸水冲泡就可以，相比较而言，这类茶比较耐泡，所以常用盖碗或者紫砂壶等泡茶的，因为乌龙茶对铁的吸收能力很强。 哪些茶叶是绿茶类? 区别二：滋味类别——绿茶是不发酵茶叶，它包括有：龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、六安瓜片等。红茶是发酵茶，红茶是全发酵茶，黑茶是后发酵茶，它们的发酵过程大体相同，一是发酵程度不同，另一方面是品种，制作工艺不同。 红茶是发酵茶，不发酵茶，而绿茶是不发酵茶，但是红茶是全发酵茶，它们的制作工艺不同，所以绿茶是不发酵茶，并且红茶是全发酵茶，所以绿茶是后发酵茶。 绿茶是不发酵茶，它是经过杀青、揉捻、干燥三个发酵过程制成的，绿茶是不发酵茶，也就是我们平时说的晒青茶。 龙井茶就是一种绿茶，但是市面上卖的也有绿茶，不过绿茶也有很多种，而且还是按照绿茶的工艺来的。 龙井茶属于绿茶，比较出名的就有：西湖龙井、浙江龙井和安徽龙井，之所以叫龙井是因为它的外形扁平光滑，形似碗钉，而且是色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，碧螺春 属于卷曲形炒青绿茶。 红茶，全发酵茶，属于六大茶类：绿茶、青茶、黄茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶 红茶，属全发酵茶，是我国第一个茶类，其加工产品以茶芽上多毫、形似祁红、汤色红艳为代表，故取名红茶。 从品质特征看，主要是干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名红茶。 主要有 祁门工夫：产于安徽祁门县，是我国功夫红茶的珍品，有百余年的生产历史。 滇红工夫：红茶中的精品，其工艺是在19世纪初，流传到广东省江门市新会地区，成为我国最著名的工夫红茶之一。 川红工夫：产于四
