碧绿 翠绿的茶汤 茶友们会发现，一般炒青茶香气高扬，明前茶香气好，是板栗香或者板栗香。清淡的香味中有一种豆香味，仔细闻闻，还会有一种淡淡的炒豆香。 三个辨别技巧要看仔细了，一款茶，不同的绿茶，茶汤颜色是不一样的。 滚水时，细嫩的绿茶，叶子细小，茶条窄而薄，茶叶多，低温慢煮，形成的内质是滚烫的，冲泡时，叶片细嫩、柔软。 对于碧螺春茶来说，冲泡时温度控制在85～90℃左右，最佳是冲泡时间为3040m的碧螺春。 原因是因为碧螺春中含有的营养物质丰富，能有效杀灭细菌，达到杀菌的作用。而且如果有时间的话，泡茶的时间也是需要提高，当碧螺春的茶汤全部过完茶之后，就要立刻品茗它，以免影响碧螺春的品味和口感。 如果冲泡碧螺春，直接冲泡的水温太高，再好的茶也不会完全被洗到，茶叶在泡好后，通常是80℃左右的温度，将茶叶浸泡20秒后饮用，洗茶的时间过长，则会影响到茶汤的滋味。 泡茶的水温，就像煮菜汤一样，适合使用矿泉水或者冰块，一定要选择纯净水，而不要选择花草茶。 另外，温度的变化也影响茶汤的滋味。 好的绿茶，不同的茶叶，在存放过程中，都会受温度、光照、氧气等因素的影响，它们不仅可以改变它们的味道，而且还会影响茶的香气和口感。 冲泡绿茶，这一步还必须遵循上述三个原则。 绿茶的冲泡，不可忽视！这几点一定不能少 绿茶，一般喝到第三、四泡就好了，所以说喝完的茶完全就是味蕾的享受啊！而且也正因如此，我们喝的绿茶一定是非常清香、干净的，所以想要喝到淡雅的绿茶，我们就必须要掌握一定的冲泡的技巧，不然的话很可能就会做出一些不好的改变。 西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、君山银针、祁门红茶、六安瓜片、老竹大方等等，不妨品尝一下。 泡茶的水温控制在85度左右，第一遍水洗茶和暖杯，第二遍采茶，以此类推。 下投法：先倒入少量开水，以杯子微晃数下适当温度，再投入茶叶。 悬壶高冲法：将绿茶茶叶投入杯中，而后冲水，注水至七分满。
