黄山毛峰的冲泡方法和时间

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黄山毛峰的冲泡方法 黄山毛峰的冲泡方法 喝黄山毛峰时可以直接冲泡,最好用透明的玻璃杯,每次放入茶叶3克左右,先用少许开水冲洗一边,然后再放入透明玻璃杯中,倒入开水,第一次和茶首先要把茶杯烫洗,然后放入适量的茶叶,倒入开水,泡个3、5秒钟,然后用手轻轻地把杯中的水倒掉,这样做可以洗掉茶叶上的灰尘和杂质,使杯子保持干净,然后加入开水,等待1到2分钟即可饮用。 黄山毛峰茶的冲泡次数: 710次为宜,每次冲泡的时间越长,口感越佳。 水温很重要,一般在85度左右,一般来说,第一泡冲洗出的毛峰茶颜色清明,品质最好,第二泡味道比较浓,第三泡味道最佳,第四泡可以酌情增加。 具体的冲泡方法如下: 首先是投茶量(洗茶),一般都是5克茶叶就可以泡出一杯高温的开水来冲泡茶叶,冲泡后要立即将盖碗冲泡出来的茶汤口感才好,而不是做茶叶第一泡的水倒掉,这也称之为洗茶。 再次是洗茶,目的就是用开水将茶具消一下。然后就是用高温来将茶具的温度迅速降下来,一般的绿茶都是用100℃的开水冲泡,先别盖盖子,然后闷3到5秒,出汤后就可以喝了。 冲泡的次数在3到4次比较适宜。 茶叶和水的比例一般在1:50 下面说说第二个问题。 1) 洗茶,主要是为了茶叶中的成分有效泡出,但是也含有果酸等物质。 2) 冲泡时间,第一道要先倒掉,第二道喝浸到后,可以用来洗去第二道茶,第三道的茶叶需要在第一道时进行,第二道的茶叶最好。 1) 一般情况下,绿茶可以用盖碗冲泡,这种茶的口感比较好。用紫砂壶和盖碗冲泡的话口感较苦涩,可以尝试加入一些玫瑰花瓣,让茶叶更加甘甜。 2) 泡茶时水的选择,最好选用纯净水,水温不宜太高,时间太长则茶味变淡。 3) 茶水比例,即茶和泡茶水的比例,用1比50的比例进行,置茶3克,水比例110毫升,也就是1克茶叶量。 4) 泡茶水温,一般以35度为宜。这样泡出的茶水,滋味浓、醇、爽、嫩,并且苦涩味重,难以入口。

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