普洱茶是越久越好，因为新茶条索较为肥壮，白毫也较多，但老茶较少，品质好的普洱茶相对好些。普洱茶饼是晒青绿毛茶做成，所以毛料较粗老。但也有绿茶类的，等级高的新茶做旧的普洱茶做的比较粗老，晒青茶是不发酵的绿茶类。 一、普洱茶的保存原则： 干燥通风无异味。 普洱茶原料要求： 普洱茶是在地理标志保护范围内，云南大叶种茶树保护区内的大叶种，中小叶种，小叶种，茶树的鲜叶最好采用大叶种。 疏松的芽叶，粗壮的叶片也会大大提高，产量也会增加。 普洱茶的主要产地有：云南的大叶种茶，勐库大叶种，云南大叶种，湖北产的青饼，四川南路边茶和西藏南部的部分地区。 五、普洱茶的产区 普洱茶产区主要是集中在澜沧江两岸的茶山。 六、普洱茶 产地 云南，四川，贵州，浙江，江苏，安徽等地都有生产，其中以云南，四川等地最出名。 六、江南 江南产茶的省也很多，但产茶量也不多。江浙产的江北产区包括西湖龙井，庐山云雾，洞庭碧螺春，南京雨花茶，金奖惠明，黄山毛峰，太平猴魁，信阳毛尖，峨眉竹叶青，六安瓜片，雨花茶，西湖龙井，六安瓜片，祁门红茶。 七、信阳毛尖 产于河南信阳车云山，属于绿茶，原产地在信阳，因为淮河以来热度不断，现在也被称为信阳毛尖。 铁观音属于半发酵茶，属于青茶（乌龙茶），是介于绿茶和红茶之间的一种茶。 是乌龙茶之中的一种，茶也分为很多种的，分别为：正山堂，魏荫发、祥瑞茶、同安茶、魏荫、济源茶、世代混合。 那么，同问。 所谓的大红袍，其实就是铁观音。 这两种茶，不管从哪一个方面来讲，都是大红袍，不同之处在于品质不同。 单从外形来说，大红袍为颗粒状，茶条上方有突起的白毫，且其显现的部分呈卵形的一般红色，偏向于绿色，因而有绿叶红镶边之称。 而白茶则基本上是芽叶上的白毫。 除了茶叶本身的特征之外，大部分的茶都有花香，以及枣香等。 特别是武夷岩茶，最典型的香气就是有花香和蜜香。 如果说，大红袍除了是高山茶
