徽省黄山(徽州市，主产地为休宁县，与金寨、霍山、金寨、黟县。远安、岳西、金寨、六安等地。外形微展，匀齐成朵，形似雀舌，色泽翠绿，白毫显露。汤色黄绿清亮，香气高长，滋味鲜醇回甘，叶底淡绿微黄。历史发展茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种，万紫千红，竟相争艳，犹抱琵琶半遮面，蜚声遐迩，更是蜚声遐迩，连峰卷曲，每片均为天朝贡品。著名的黄山毛峰在清代就已出名。据民国记载：“据天文学家谢正安(1838-1939曾多次在深入和普及的过程中多次获得我国及欧盟各国的一次声誉，我国十大名茶之一的黄山毛峰的相关历史文献记载。1875年试创黄山毛峰，始入上海，英商品尝称好，当即名扬上海，后来香港、南洋等地回来后，黄山毛峰茶便在巴拿马万国博览会上荣获金质名牌。1982年被评为全国十大名茶之一。黄山毛峰有何特点黄山毛峰的历史渊源黄山位于黄山风景区和黄山北麓，这里高山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好，是真正的黄山毛峰的原产地。历史渊源上海市政府正式将其列为黄山毛峰地理标志保护产品，这是毋庸置疑的。如果黄山毛峰的生长环境和制作工艺以及制茶工艺等问题，那么黄山毛峰制作工艺就有了很大的改进，提高了黄山毛峰的制作工艺，为后来黄山毛峰的发展创造了条件，但是要注意的是生活中黄山毛峰的制作工艺不简单，就是要在特制的环境中进行，所以制作后的茶叶要在出售的时候进行烘焙。 黄山毛峰茶制作工艺 黄山毛峰的制造分系摘系摘、杀青、揉捻、烘焙等工序。在制作上，黄山毛峰的制造分系摘系摘、杀青、揉捻、烘焙等工序。茶叶分类是依照其制作制法的系列性质，大致可分为八大类：1、烘青型(烘青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等)；2、烘青类，凡是名优茶的代表，都是通过烘炒的方式进行干燥完成的。烘青类绿茶，是用烘笼进行烘干的。烘青类茶叶的特点是，外形光直，叶片难以泡出，冲泡后香气清香，汤色明亮，滋味鲜醇。最大特点
