绿茶是几大茶类中的特殊存在它的制作工艺由

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绿茶是几大茶类中的特殊存在它的制作工艺由

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来有些史册中有很多说法,但其实很少提及它的历史。首先据传说,绿茶在公元15世纪前后就已经出现,而据史料记载,公元1851年前后,安徽歙县松萝山在松罗山一带开始植茶,那时候,绿茶产量很少,并不产超过其它品种。安徽、浙江、江西、安徽等地所产绿茶质量不同,因而便有不同名气,例如安徽宣城敬亭绿雪、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖等。今天,我们来介绍一下绿茶的主要品种,以便于对绿茶进行分类。绿茶的种类按加工工艺可分为炒青、烘青、晒青、蒸青绿茶。按产地不同绿茶又分为西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、庐山云雾、信阳毛尖等。绿茶按杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青方式的不同,是通过高温杀青来破坏酶的活性,通过其形态的不同,才能保留了鲜叶的天然物质,特别是主要的是多种氨基酸、维生素、茶多酚、脂多糖等。绿茶还是其中之一,关于绿茶的成分,一些相对比较知名的有:西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春等等。绿茶的加工原料为采用鲜叶杀青、揉捻、干燥(如:炒青、烘青、蒸青、晒青等),中国六大茶类均可用日晒干燥。乌龙茶的制作工艺比较复杂,技术难度大,也不容易完全保留茶叶中的有机物质。因而,绿茶的制作工艺十分复杂,要经过杀青、揉捻、干燥等工序,全过程是最重要的一步,特别是精细的炒青、烘青等高超工艺,更是制作工艺中最重要的一步。一般来说,绿茶鲜叶采摘后,茶树上的茶芽累月的营养成分往往是最丰富的,因此,在正常情况下,绿茶的茶叶可以达到干茶完成各个芽叶保留的标准,这也是绿茶最为关键的制作工艺。 马上收藏普洱茶的原因 很多收藏普洱茶的茶友都会发现自己买的茶叶泡出来后汤色发红,口感肯定也不比以前差,那么茶叶发酵后还能喝吗?它有什么作用呢?下面就随着小编一起来看看吧。茶叶收藏得不但不容易导致茶叶变质、发霉,反而有益于茶叶内含物质的转化。茶叶受潮后,再将其放在太阳底下照晒,会破坏茶叶中的维生素

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