红茶属于哪种茶?各种茶叶知识是大家都比较

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较关心的,很多茶友来信息(随机推荐,熟普洱的功效,学习茶知识请关注]:茶叶的基本知识1.绿茶:是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点。主要花色有:西湖龙井茶、日照绿茶、雪青茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶、西农毛尖。2.红茶:红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。名贵品种有:祁红、滇红、英红。3.黑茶:黑茶原来主要销往边区,像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶又分两种《一是传统普洱茶也就是生茶》,是以云南特有的大叶种晒青毛茶,经蒸压自然干燥一定时间贮放形成的特色茶。另一种也《就是现代普洱茶也就是熟茶》是经过潮水微生物固态发酵形成的。普洱茶在毛茶阶段,初加工为毛茶,毛茶经蒸压而成。普洱茶的加工,分为生茶、熟茶两大类。1973年后则以科学加上人为发酵法使茶性温和,让茶水达到软水好喝。经过人工渥堆后发酵工艺的普洱茶,不经过人工发酵。初制加工工艺:采摘、摊晒、杀青、揉捻、晒干、筛选分类、蒸压制型、最终干燥加工成的散茶和紧压茶。外观:生茶茶饼以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头。熟茶茶饼颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。汤色:生茶汤色是淡黄色、黄绿色。口感:生茶茶汤口感为青绿色或者金黄色,微微清苦,有回甘,香气明香伴生甜,口感丰富。熟茶是经过渥堆发酵,茶性趋向温和,适合日常饮用。普洱茶口感醇厚,香气浓郁,并带有陈香,很多人爱喝普洱茶,喜欢普洱

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