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产于江苏吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区),所以又称洞庭碧螺春。洞庭碧螺春茶是产于洞庭东、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇,是中国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。康熙皇帝品尝过这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得吓煞人香其名不雅,于是题名碧螺春。从此成为年年进贡的贡茶。碧螺春茶制作工艺1、杀青在平锅内或斜锅内进行,当锅温190~200m时投叶500克左右以抖为主,抖闷结合,采用双手翻炒的手势。做到抖得散,翻得匀,杀得透。当叶质转软,清香透露,即起锅摊凉贮藏。2、杀青机温度100-120℃,投叶量3-4g,转速速翻抖抖散均匀后开始抖杀叶子,杀青叶出锅后,及时摊凉,及时炒干。3、揉捻揉时长、用力重的茶叶在锅中不断收锅,主要起杀青作用。4、搓团显豪锅温5080℃,投入杀青叶,用双手滚炒,炒到茶条基本定型,有刺手感时,改用单手抓起茶条,左手握茶条于掌中回转搓揉,利用掌力使茶条回软,做紧饼(推荐阅读::绿茶泡法,学习茶道文化和茶艺教程请访问)炒、抖闷结合,时长15~20分钟,待茶条稍紧直,互断,茶叶解散。5、摊凉杀青叶置于篾盘内,手势用双手掌心相对,四指微曲,运用掌力,自然松手,以火烘干。6、初干将杀青叶置于掌中搓揉,需用很短的手势,促使茶叶水分散发。7、揉捻这一步是毛茶初制的第一道工序。将新鲜的茶叶放入,直至鲜叶软化为止。8、毛火将茶叶摊放在炭火上,用文火慢慢翻动,直到茶条圆直有刺手为止。当锅温为40~45℃时,手法要轻轻翻动一次,手势要轻而均衡,起锅后如果火温上升过快,要翻炒1~2次。全步进行翻炒,以保持茶条直而不粘手为适度。随后,手势要轻、轻,切忌捺动,时长要短,动作要轻,炒到茶条无粘手感时立即出锅。以上就是黄山毛峰茶叶价格的相关介绍了,让大家了解了黄山毛峰茶叶价格,希望对大家有所帮助。 太平猴魁的价格多少钱一斤

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