黄山毛峰茶叶鲜叶采摘标准较为严格清明节前

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黄山毛峰茶叶鲜叶采摘标准较为严格清明节前

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茶叶的采摘标准为一芽一叶初展。经摊放、杀青、理条、摊凉、辉锅、摊凉、辉锅、分筛、挺长头、归堆、贮藏、出库等工序,其中雨水叶、中开面茶和雨花茶为最佳。 黄山毛峰鲜叶采摘标准为:一芽二、三叶,一芽二、三叶初展,其他级别采摘于谷雨后,采摘对夹叶、三叶初展。其中特级黄山毛峰品质最佳,每500克鲜叶于谷雨前后采头茶鲜叶,鲜叶要求嫩梢、嫩度、长度大于一芽一叶,茶叶要长,4级黄山毛峰、6级大叶青、一芽一叶、二叶、三叶嫩叶开展,鲜叶嫩匀,大小一致。一般为一芽一叶、一芽二叶初展,要求一芽二叶、一芽三叶嫩叶初展,芽长1.6~2.0厘米,带1~2个芽叶。特级黄山毛峰开采于清明前后,1~3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔,剔除冻伤叶和病虫危害叶,拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果,以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放,散失部分水分。为了保质保鲜,要求上午采,下午制;下午采,当夜制。黄山毛峰的制造分系摘系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序。 黄山毛峰茶的特点 工艺特点:黄山毛峰分特级和一、二、三级。以特级为代表。黄山毛峰采摘细嫩,特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展。1. 特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品,外形美观,每片茶叶约半寸,绿中略泛微黄,色泽油润光亮,尖芽紧偎叶中,酷似雀舌,全身白色细绒毫,匀齐壮实,峰显毫露,色如象牙,鱼叶金黄;清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。其中“金黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。 2. 特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品,外形美观,每片茶叶约半寸,绿中略泛微黄,色泽油润光亮,尖芽紧偎叶中,酷似雀舌,全身白色细绒毫,匀齐壮实,峰显毫露,色如象牙,鱼叶金黄;清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。其中鱼叶金黄和色似象牙是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大

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