黄山毛峰茶叶辨别黄山毛峰茶的色香味形与外

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黄山毛峰茶叶辨别黄山毛峰茶的色香味形与外

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外茶不符。其外形可以看到条索肥壮、紧实、沉重,因为黄山毛峰白毫很多,所以茶友们根据这样的情况,可以判断其属于烘青绿茶。但是今年因为疫情防控的原因,今年黄山毛峰茶已经被茶商炒茶的行为悄然告知,今年的春茶还比较稀少,所以去年的黄山毛峰还是一个不错的选择,品质还是值得信赖的。 看看外观鉴别 观看叶子的形状: 主要看茶叶的外形,粗细、色泽,亦可观察判断茶叶的品质。 闻香气: 主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽,以及杂质等,但是差异非常明显,例如碧螺春的茶香特别浓郁高昂,而且茶汤的香气特别高,口感很是醇厚。 辨别茶叶的香气: 主要从色度、亮度、清浊度来看。比较常见的是深色及淡绿色,但是颜色越浅品质越好,深而淡。 闻香气: 绿茶的香气有清香、炒香、花香、果香等,各种香味由淡到浓再到浓香,因此,绿茶的香味多因各种产地、原料及制作工艺等有差异而有时香气亦有差别。 但是,由于各地茶叶的外形、香味和口感不一样,所以决定了茶叶的成色: 因此,通常茶叶的外形条索都是由茶叶的茸毛紧贴在叶表面而呈现的。 茶叶的好坏,除了匀整度以外,高山茶的干茶以紧结沉重为佳。 在选购时,要仔细观察茶叶外形。 我国绿茶种类很多,著名的有碧螺春、龙井、六安瓜片、毛峰等。不同绿茶在色、香、形时都可以分类为:红茶以照黄芽叶长梗三四叶为好,红茶则以一芽二叶为主,上等的祁红、滇红以及级别较低的祁红为上。 花果香型的花茶则多带一些苦涩味的红茶、还有焦糖香型的兰花香型。好的花茶香气浓郁,口感甘甜。 红茶香气柔和、顺滑,如加入了巧克力酱,以及花香、熟果香等风味,与金骏眉一样,茶香与花香并存。 怎么区分这两种茶: 1、 条形红茶条索紧细、匀齐。 2、 红碎茶条索比红茶多,汤色、口感更浓。 3、 红碎茶冲泡后汤色红艳,碗沿有明亮的“金圈”。 4、 碎茶中不溶性物质,只要用沸水冲泡即可。红茶的饮用方法 1

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