类：工夫红茶、小种红茶和红碎茶三大类。工夫红茶的特征主要有：小种红茶、功夫红茶和红碎茶。祁门红茶产自于安徽省祁门、东至、贵池、石台，其中尤以祁门红茶最为著名。祁门红茶香气幽雅多变，享有全球红茶的“王子茶”之称。祁门红茶外形条索紧细匀直，色泽乌润，汤色红艳透亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底鲜红明亮。 祁门红茶最适合清饮，但因适宜人群很细小，适用于调饮。但要注意的是，祁门红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。红茶不仅适宜喝，还适合于烹茶饮用。 绿茶是凉性的， 红茶是热性的，归心、胃、肺经，它们的功效是相通的，具有消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能，也是我国传统饮料，二十一世纪人们最喜欢饮绿茶的时间了。 红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。红茶品种很多，分为祁红、滇红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，夏茶、秋茶、冬茶。其中普洱、西湖龙井、黄山毛峰、西湖龙井是最好的。在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高筋，忌出发音，动作要缓慢，动作要慢，动作要流畅自然； 对于冲泡的区别、时间和方法等，醒茶和冲泡前的区别就很多，最常见也是最讲究冲泡手法的。 3.用水，水温以80度到90度为宜。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外， 下投法主要冲泡外形紧结的绿茶以及乌龙茶，中低档绿茶，例如 东湖龙井、安吉白茶等。 绿茶要怎么保存? 请问绿茶保存的几个温度是不是在10°的样子? 我们都知道绿茶具有一个保存的特点就是可以保鲜，其中比较常见的就是绿茶的保存。绿茶的保存温度一般能够保存12个月。并且绿茶的保存温
