红茶就是采取茶树的新叶或芽制成的饮料。是人工栽培的茶树的鲜叶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。以大叶种茶树的芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。其中，云南的滇红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。滇红以碎茶为主，是云南大叶种红茶的前身。是云南红茶的统称。 茶叶外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，冲泡后茶汤滋味浓烈，香气浓烈持久，叶底肥嫩。 茶汤：“滇红”条索肥壮，重实，如上品红茶，条索较完整，紧结尚壮，稍有碎断的茶，叶张较薄。 ⑦祁红：茶叶外形呈细长条形，匀整光滑，断碎茶少，以匀整、鲜嫩、净度高的为好。 ③工夫红茶：条索紧细，锋苗好，色泽乌黑油润，汤色红艳，香味浓郁，富有刺激性，叶底红匀，呈金芽 ④工夫红茶：工夫红茶是当前世界上产量最多，销量最大的一种茶。其茶形条索紧细，有金毫，色泽乌润，味醇厚鲜爽的品质特征。 1. 外形紧结重实的茶 大多数茶叶，如高档的红茶，乃条索粗松，匀齐度差，色泽杂乱，碎茶多的就不是好茶。 红茶的产地主要有：正山小种、祁门红茶、滇红茶、川红茶、宜红、闽红、台红、祁红、苏红等，所以在选购的时候，要注意下茶叶的类型和品牌，这样才能买到称心如意的正山小种哦！ 2. 看汤色的色彩 汤色红艳的红茶，如汤色红艳、清晰，可光泽。 通过汤色的对比来辨别，优质的正山小种汤色红艳，汤色红艳明亮，发酵程度比较轻的，不会出现浑浊的情况。 当然，如果有异味，汤色不如正山小种好。 品质好的红茶，茶汤红艳明亮，高档的如黄山毛峰香气也是非常的清爽甜润的，不同的类型、不同的人喝到的茶有不同的味道。 3. 闻香气 香气清新，花果香浓郁，仿佛桂花香气息，桂花香，桂花香等。 其品质的高低，大小、粗细、长
