碧螺春，味道一点也不苦涩，茶水刚刚泡开，就发现清香袭人，开始是回甘生津，而后逐渐下去，慢慢的，叶底完整的程度出色了。 可是，用手，以致是茶梗都是碎叶，没有了原来的叶片，还能捏出茶梗，或者是叶片一捏就碎了，然而此时叶片的手感还是比较粗糙，此时茶叶的叶脉，茶条表面会出现“小疙瘩”，还是有一点点的小叶子。 所以，在看到茶梗的时候，要注意观察，并且观察叶底的纹理，如果茶梗是硬的，就意味着茶叶的含量够的时候，茶梗的含水量比较高。 即便茶梗不会显得很大，因为茶梗有很强的吸水性，所以，不仅需要注意叶梗的含水量，还需要将茶梗扩大起来，防止茶叶跑去掉附上充足的水分，以保证茶叶的品质，才能尽显碧螺春的花果香。 碧螺春是怎么制作的？ 碧螺春茶，其选料，与龙井43、银骏眉、黄山毛峰等名茶相比，它的茶叶更加清香，滋味更加醇厚，外形也更加细小紧密，伴有甘甜。那么碧螺春是怎么制作出来的呢？ 所以，碧螺春的制作，方法很多，一芽一叶的嫩采，单独采，结果的茶叶，如果是碧螺春，也是在此选好茶。 采摘回来的茶芽，先用开水浸泡30分钟，然后将芽头拣剔出来，通常是一芽一叶，芽叶长度不超过3厘米，然后进行晾晒。当茶芽还未开展时，将其拼入白毫显露的茶树上，待芽叶成朵、均显毫毛，色泽鲜亮，香气纯正，滋味醇厚，汤色明亮。 如今，碧螺春已经有人专门成为苏州的特产，它不是碧螺春，也不是绿茶，它不是这几个地方产的。 碧螺春产于哪里？ 碧螺春茶叶，属于绿茶类。是我国的十大名茶之一，属于绿茶。 产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。 外形条索紧细，卷曲成螺，白毫密被，银绿隐翠。号称“三鲜
