、乌龙茶、普洱茶 2、红茶 缺点是比较经泡。 菜茶(也称发酵茶)： 为传统红茶，属全发酵茶。以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名。 传统工夫红茶为我国第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量的50％左右，客户遍布60多个国家和地区。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国。 本世纪60年代以来，中国红茶畅销多样，有越来越多地受到国外客户的青睐，更有东方新人品饮后口，倍加赞赏。 红茶品种： 绿茶类：龙井、碧罗春、黄山毛峰、庐山云雾等。 黑茶类：是后发酵茶。 白茶类：有白牡丹、白毫银针。 黑茶类：普洱茶、六堡茶 花茶类：茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶等。 青茶类： 红茶类： 黄茶类：君山银针、霍山黄大茶、 滇桂黑茶、六堡茶、广东绿茶。 黑茶类： 滇桂黑茶（普洱茶、六堡茶、茯茶、六堡茶等） 玫瑰红茶（紫罗红茶、大吉岭红茶） 高山红茶（云南滇红茶、安徽祁门红茶） 黑茶类： 湖南黑茶（安化黑茶）、川红工夫、宜红工夫（含有茯砖、花砖）、三尖（茯砖、花砖）、普洱茶、湖南黑茶（老青砖茶、老青茶）。 小种红茶（正山小种、烟小种等） 湖北老青茶（蒲圻老青茶、四川雅安、天全、文山等） 四川边茶（南路边茶、西路边茶等） 滇桂黑茶（普洱茶、六堡茶等） 花茶（包括花茶、紧压茶、萃取茶、果茶等） 台湾乌龙茶。 乌龙茶是半发酵茶，包括岩茶、台茶12号、东方美人、台湾的冻顶乌龙、乌龙、苏仙玉叶等） 黑茶是我国特有的茶类。喝茶和饮茶有着悠久的历史。黑茶是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖北、四川、云南、广西等省。代表品种有湖南黑茶、湖北老青茶、四川
