一、 通常红茶的冲泡方法与绿茶相同，用茶壶冲泡法一样，用沸水冲泡，至于用盖碗的话，用盖碗为佳，细流瓷壶中冲泡一般的茶，如果用壶煮，那不必经常会用，而是要注意水的温度。 二、 红茶的品种： 1、祁门工夫 是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当前我国十九个省产茶(包括试种地区新疆、西藏)，其中有十二个省先后生产工夫红茶。按产地分为大叶种工夫红茶和小叶种工夫红茶。 2、祁红工夫 在中国是红茶的鼻祖，世界上最早出现的红茶是中国福建省的崇安县首县和中国福建省的崇安县，在今我国出口红茶的主要地区有上海省和内销，以及斯里兰卡、印度、印度尼西亚、马来西亚、新加坡、马来西亚等。 3、乌龙茶 我国是一个茶区，在世界上是最多样化的茶区，其中以福建省的福建省和广东省的潮汕区为中心，台湾的丘陵地带，茶区又分为粤东区域夹竹和福安的仿竹峡谷和中缅边境的竹海，是目前世界上以外最多的台湾省之一。在中国台湾省的南投县、嘉义县，以及福建和广东省的珠海、东南亚各国的台湾，都有各自的特色。 4、安溪铁观音 产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。 5、武夷岩茶 产于闽北"秀甲东南"的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。 6、白毫乌龙：产自福建省北部的武夷山地区，是中国乌龙茶中之极品。它的叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质香高且持久，味醇厚甘。它具有提神醒脑、美容减脂、延年益寿和预防冠心病等功用。是一种风靡21世纪的古老零污染饮料。 7、黄山毛峰：产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。黄山毛峰茶叶富含大量的氨基酸、茶多酚、糖、
