第一类：祁门工夫 祁门工夫红茶，是我国传统工夫茶的珍品，有百余年的生产历史，主产安徽省祁门县，常年产量5万担左右，祁门工夫以外形苗秀，色有"三大工夫"。 祁门红茶简称祁红，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，色泽乌润，品饮香味清醇，并且具有独特的兰花香，汤色红艳明亮，叶底红嫩均匀。 祁门红茶的色泽乌润，略似金色的条纹，所以取名金骏眉，正山小种红茶是目前市场上比较高档的红茶，因此，祁门红茶的产量有限。 之后便是祁门红茶，其特点也是茶汤红艳明亮。 第二类，黄山毛峰 黄山毛峰产于安徽黄山，属于绿茶，产于明朝初年，外形细嫩，色泽黄绿，苗秀显毫，有一股清高的兰花香味，入口时，一股浓郁的兰香扑鼻而来，品饮之后，口中会留有余香，回味甘甜。 第三类，碧螺春 相传苏州已有着百年老茶的称号，有着极大的历史了，在众多的茶叶中，碧螺春属于绿茶，它是指我们从茶树上采摘下来的茶叶，它含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素B，对于我们的身体有着很好的功效，但是由于茶叶的品质以及制茶的过程很特别，所以才会被当成了某茶，在口感上也有很大的差别，所以在我们购买的时候，首先要认准字样，最好是当年的茶叶，因为这个茶叶不是新鲜的。 然后再用水冲泡，第四类就是晒青，包括普洱，沱茶，龙井等等。 第五类，白毫银针 这类茶叶，由于产量，采摘的标准是非常的幼嫩，所以用来制作寿眉，也是非常的好喝，因此在制作的时候也是特别的讲究的，是在正常的生长阶段，制作出来的白毫银针，外形看起来是非常的好看的，有着很大的观赏性。 这时候就需要来说一说白毫银针，它的口感是非常的鲜香的，而且有着淡淡的清香味，入口的时候，这种白毫就会带着花香，鲜爽的口感，冲泡的这种味道，特别是在夏天，而且有些白毫都是裹在了茶叶的表面，这时候喝起来，滋味鲜爽，清甜爽口的，特别的好喝。 这种茶叶，在制作的时候，全部都是采摘的，也是可以放在一起泡茶
