红茶的种类(红茶种类) 绿茶类 绿茶类名茶种类繁多，产地也很广，其中云雾茶、大叶种、中叶种、乌叶种最为出名，然而大部分名茶的茶名都是同一个姓名，分布区域来自云南，它的种类有普洱茶、安溪铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶等。 绿茶的种类有哪些? 绿茶属于不发酵茶，主要有下面的种类。 炒青绿茶：是我国产量最多的一类茶叶，目前种植面积约40万公顷，占中国茶叶总量的7成以上。产区分布于各产茶省、市、自治区。其中：西湖、钱塘、越州三地，主要生产绿茶，又分为：西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、太平猴魁等。白茶：主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有"银针"、"白牡丹"、"黄金银芽"、"寿眉"等。 冲泡：用壶或其他方式容水，冲至八分满，依照壶的大小，轻轻摆放，一般往复器时均可达到。 青茶：又称乌龙茶。发酵度约为20～60%，滋味则已转淡，且不适合重发酵或重发酵，茶性会逐渐转温，冲泡温度不宜太高，以90℃左右为宜。 绿茶：是历史上最早的茶类，距今已有一千多年的历史，最早的产地是在福建省。它的颜色翠绿、香气芬芳、滋味醇爽，在国内外享有很高的声誉。 而现在，随着福建、广东等地产的茶类问题越来越多，如绿茶、花茶等，则满足不了市场的需求。 据信，绿茶的最大特点是其滋味清新鲜醇，色泽翠绿。在冲泡过程中，它含有丰富的茶多酚。氨基酸，维生素，有效成分的含量较其他茶类高。 乌龙茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90％以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。 乌龙茶中含有咖啡碱、茶碱、可可碱、挥发油、香叶醇、维生素C、香精酸，叶绿素等；咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。 参考资料：茶的知识，小编倒是
