碧螺春的分类 俗话说：“不如意的人喝了它，却神清气爽”。 洞庭碧螺春茶是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。碧螺春始于何时，名称由来，说法颇多。据清代《野史大观》（卷一）载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：‘吓煞人香’。康熙己卯抚臣朱荦购此茶以进，以其名不雅驯，题之曰碧螺春。自地方有司，岁必采办进奉矣。”又据相传，明朝期间，宰相王鳌，是东后山陆巷人，“碧螺春”名称系他所题。又据《随见录》载“洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗称‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名‘碧螺春’”。若以此为实，则碧螺春茶应始于明朝，在乾隆下江南之前就已名声显赫了。也有人认为：碧螺春是因形状卷曲如螺，色泽碧绿，采于早春而得名。不管碧螺春的名称由来如何，该茶历史悠久，早为贡茶是毫无疑义的了。 碧螺春是因形状卷曲如螺，色泽碧绿，采于早春而得名。据《苏州府志》载：“洞庭东山碧螺石壁，产野茶几株，每岁土人持筐采归，未见其异。康熙某年，按候采者，如故，而叶较多，因置怀中，茶得体温，异香突发。采茶者争呼：吓煞人香！茶遂以此得名。” 碧螺春的采摘季节碧螺春茶按其品质分格分碧螺春、龙井茶、碧螺春、毛尖茶等；中国十大名茶，分为黄山毛峰、西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音等 花茶属绿茶类。花茶中最好的品种就是西湖龙井、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、庐山云雾、信阳毛尖、太平猴魁等等～属于绿茶那就要看个人喜欢喝什么茶咯～ 龙井，碧螺春属于绿茶。绿茶，铁观音属于半发酵茶类，是我国第一大茶类。 绿茶是未发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。 绿茶是中国茶类中的特殊珍品。 参
