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么茶) 参考资料:? "大红袍"和"铁观音"的区别? 大红袍和铁观音茶好? 茶是用清香型的茶叶泡出来的茶也可以叫"浓香型"和"清香型"。 二、按品种分类 铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级、四级。等级不同,价格也不一样。 【铁观音茶叶的等级划分】 (1)特级 (1)一芽一叶初展,外形条索:肥壮、圆结、重实 (2)色泽:翠绿润、砂绿明显(2)整碎:匀整 (3)肥壮、匀整、重实、匀净、清洁、无杂质 (5)二级 (6)三级 、一般来说,条索紧结、细、圆、光、直、匀整、有无白毫,有白亳,色泽翠绿,汤色橙黄清澈,香气清高芬芳,滋味浓厚回甘,叶底肥厚、匀整、鲜绿稍有红边 (7)三级 条索尚紧结、乌黑亮润、尚匀整、稍有梗,绿明 (8)色绿匀净、无杂质、无任何杂质 【品质】 一级 条索尚紧略薄、稍有碎片 有茶叶的香气,其香气有清香型、浓香型、甜香型; 汤色:清绿光润、黄绿; 叶底:尚软亮、匀齐、有红边。 牙黄、白秃、红梗红叶 【西湖龙井品质鉴别方式】 (1)外形:扁平光滑、挺秀尖削,匀整洁净。 (2)汤色:汤色黄绿清澈,清澈见底。 【香气】清香高长,鲜嫩纯正,鲜嫩优雅、持久悠长。 (3)叶底:嫩黄匀齐,嫩黄绿鲜活。 (4)外形:条索细瘦、轻薄、色黄,身骨轻,带花杂、暗褐、难嫩,并伴有茶香、青酸、叶黄、天青等。 【黄山毛峰品质鉴别方法】 【1】黄山毛峰特级黄山毛峰条索细扁,形似“雀舌”,带有金黄色鱼叶(俗称“茶笋”或“金片”,有别于其他毛峰特征之一);芽肥壮、匀齐、多毫;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚,回味甘甜;汤色清澈明亮;叶底嫩黄肥壮,匀亮成朵。 (2)特级黄山毛峰开汤汤色金黄,滋味甘醇厚,长期喝可以提神补气健脾;(3)外形条索芽头肥壮、均齐、略泛黄,显芽毫,有金黄

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