图) 杀青揉捻干燥 普洱茶鲜叶采摘后经杀青，揉捻，晒青，蒸青，压型，干燥等工艺制成。熟普的干茶色泽褐红或暗红，具有滋味醇厚回甘、陈香显著的滋味，茶汤橙黄浓厚，香气具有独特陈香，茶性温和。 制作工艺区别 云南大叶种普洱茶鲜叶，采用晒青绿茶，杀青后在一段时间内，通过太阳的直射，使鲜叶发生一系列物理与化学作用，最终形成普洱茶特有的色、香、味特点。 普洱熟茶制作工艺 采摘：普洱茶鲜叶采摘后，先经杀青，揉捻，晒青，蒸青，晒青等步骤做成晒青毛茶，由于茶叶的鲜、干、毛、梗多，更要烘干，随后蒸压成型，风干即可。 晒干：云南普洱茶毛茶经过筛炒制，将毛茶大火蒸，然后蒸压而成。 普洱熟茶工艺： 制作流程： 1、杀青。采茶 2、摊凉 3、杀青 4、解块 5、筛分 6、拼配 7、包装 8、保质期 茶叶分级 标准 绿茶的鲜叶进厂时已达到标准，但制作方式是以杀青、揉捻和搓团提毫为主。 黄山毛峰的制作工艺是：杀青、揉捻、烘干 揉捻 提香 1、杀青 杀青：用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150130度左右。 2、杀青 3、分级：杀青分为手工杀青和机械杀青两种，目前中国生产的杀青方法有手工杀青和机械杀青两种。 速炒和机械杀青的区别 手工杀青：机器杀青，机械杀青，手工杀青的方法不同。 杀青：一般分为手工杀青和机械杀青。机械杀青：机械杀青，机械杀青。手工杀青：机械杀青：通过机械或手工杀青，通过高温快速破坏酶活性，蒸发鲜叶水分，固定茶叶形态，便于冲泡。 机械杀青：机械杀青：机械杀青，机械杀青。机械杀青：机械杀青，机械杀青。机械杀青：通过机械或手工杀青，通过高温杀青破坏鲜叶中酶活性，制止鲜叶进一步氧化，利于揉捻。 机械杀青：机械杀青：通过机械或手工滚筒杀青机或滚筒杀青机进行。机械杀青：机械滚筒式杀青。机械杀青：机械滚筒式杀青机。 机械杀青。 机械杀青。机械杀青：蒸青、机械滚筒杀青机。 机械杀青。机械杀青。
