白茶、绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶、黄茶、青茶（铁观音）、普洱茶、黑茶等，与绿茶、铁观音同属黑茶类。白茶的品质特点是茶叶外表满披白色茸毛，呈白色，白色绒毛遍布，犹如凝脂。绿茶，因此而得名。按茶色不同来分类——文君绿茶。白茶是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建瓯等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。 黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。 代表茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、 诸黄芽、 干黄芽、 大 白茶等。 黄茶的代表茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。 代表茶有君山银针 霍山黄芽 蒙顶黄芽 蒙顶黄芽 皖西黄大茶 广东大叶青 江西小金桔 浙江杭州的君山毛尖 还有黄山毛尖等。 再就是红茶 正山小种 云南滇红 等都属红茶类 常喝的绿茶：祁红、滇红、川红、宜红、宁红、越红、九华红 绿茶代表有： 杭州的龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、老竹大方 经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有300多种化学成分，其中主要的有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，适宜饮用好处很多！我国是茶叶的故乡，名茶荟萃，有“中国名茶之乡”的美誉。其次是黄山毛峰、太平猴魁、屯溪绿茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾、天华谷尖、茶叶贵州省的庐山、安徽休宁等地，婺源绿茶主要生产于安徽省的六安、金寨、六安、霍山等地。黄山毛峰 中国十大名茶之一，绿茶类都有，以前属于上尖茶，也叫雀舌。 上等毛尖主要产地在安徽黄山，该山区出产的毛峰茶叶就属于黄山毛峰。 黄山毛峰 这里地处高山云雾之地，植被良好，昼夜温差大，土壤肥沃，很适合茶树的生长，使得毛峰芽叶肥壮多毫，冲泡出来的茶汤很清香，很值得细细品饮。 黄山毛峰的茶叶外形细嫩稍卷曲，芽肥壮
