的洞庭山，所以又称洞庭碧螺春。碧螺春茶始于明代，俗名吓煞人香，到清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得吓煞人香其名不雅，于是题名碧螺春。从此成为年年进贡的贡茶。 碧螺春以春分至清明前采制的明前茶品质最为名贵。通常采一芽一叶初展，芽长1.62.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之为雀舌，炒制500克高级碧螺春约需采6.87.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。 碧螺春分7级，芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。 洞庭碧螺春茶叶现在一般分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级。 特一级：条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶炒制，改为单芽，此茶是碧螺春当中的上等名茶，有不错的的花香，口感香醇浓厚，香气自然有一点舒服。 品饮碧螺春最好是用玻璃杯，碧螺春的香气十分的独特，头一泡冲出的水先是不留根，倒掉，然后是倒水，再倒入开水，茶叶在水中的样子，直到茶芽变的匀整，为完成碧螺春茶的冲泡。 人民网1.适宜人群：一般人都可以饮用 2.适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。 茶叶知识 品绿茶有什么好处? 我是做茶的，但是 绿茶也有好几种，你说呢? 绿茶的品种很多，不同的品种有不同的名称，如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。 我国著名绿茶有西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、安吉白茶、太平猴魁、信阳毛尖、安吉白茶等。 红茶具有暖胃健脾、养胃的功效。 绿茶是中国的主要茶类，在初制茶六大茶类里产量最高，年产40万吨左右，绿茶产区最广，
