仙 岩茶 花茶 冻顶乌龙 等 红茶 铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大茶类之一。 青茶包括安溪铁观音、云南普洱茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶。以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音、广东单枞为代表。 凤凰水仙 主要产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶,有条形的乌龙茶包括凤凰水仙,还有黄山的蜜兰香单枞,形似奇兰,一般以茶树品种命名,还有观音、名丛、奇种、单枞、饶兰花、金萱、翠玉等。 广东乌龙茶外形条索卷曲,肥壮匀整,色泽油润,呈鳝鱼皮色,油润有光,茶汤澄黄清澈,香气清高持久,似桂圆汤味,叶底肥厚匀亮,边缘朱红或起红点,中央叶肉黄绿色,叶脉浅黄色。 台湾乌龙茶属轻发酵茶类,基本工艺过程是晒青、晾青、播青、杀青,揉捻、干燥。 台湾乌龙茶的品质特点是:外形条索壮结，色泽青褐油润。内质汤色橙黄，香气清长，馥郁清澈，滋味浓醇甘爽。叶底青绿镶红，耐冲泡。 猴魁、魁尖、金奖惠明、金黄、徽黄、雅丝，产于湖南省太平县以南，歙县以北的黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶、金寨齐山翠眉、南京雨花茶，曾获巴拿马太平洋茶博展，一并成为历届名茶评比金奖。 黄山毛峰是什么茶? 黄山毛峰品质特征： 外形：条索紧细匀整色泽油润，白毫显露，以黄山毛峰身价的为最佳。黄山毛峰条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄色鱼叶，其中茶叶的云雾茶朵是形状稍弯曲，呈象牙色的嫩绿黄白相间。茶叶品质好的黄山毛峰一般可以冲泡三次以上，而高档的条形黄山毛峰一般都是冲泡三次以上茶叶。 茶叶的类型? 绿茶 外形:条索紧细、圆直、翠绿中略带白毫。 香气:清香、栗香、清新。 滋味:滋味清爽甘醇、鲜爽、醇厚、回甘。 茶叶的成色 绿茶 产地:江南 特点:色泽翠绿,白毫显露。 产地:河南 特点:芽叶嫩齐、色泽翠
