茶农创制的名茶。 水仙茶是闽北乌龙茶的祖先，中国历史名茶。闽南是中国乌龙茶的发祥地，安溪乌龙茶的原产地确实不断向来传播和完善。闽南茶乡发展较快，产区有闽南、闽北、广东潮州、汕头和我国东南、广东、台湾等地。与武夷岩茶、闽北水仙一样，并为福建乌龙茶区。如今，安溪与漳州、泉州一县境内，武夷山、建瓯一带也有部分传统制法红茶。 哪些茶叶属于红茶类 红茶，是一类茶的统称。属于全发酵茶。红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶与绿茶制作工艺不同，内含化学成分相差无几，乌龙茶、花茶、铁观音则属于半发酵茶类。红茶的制作工艺，一般分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。 红茶属于全发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。 有“红茶皇后”美誉的大吉岭红茶，被称为“红茶的世纪双遗”。 18世纪的欧洲人掀起了喝红茶的热潮。 法国生产红茶的范围极为广泛。世界各地均有生产。 人们喜欢饮用红茶的地方，习惯称红茶。世界的四大著名产茶区：中国的祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地 中国十大名茶的排行有哪些? 排名第一的是： 中国十大名茶中国十大名茶排名有：西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾茶，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶。 第二名：君山银针 顾名思义君山银针就是湖南洞庭湖中君山岛上的一个名茶，产地位于君山，属于细嫩烘青绿茶。 第三名：君山银针 君山银针产于湖南岳阳君山，系由未加黄茶类菜茶制成。 君山银针茶香气浓郁
