洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。 选购 普洱茶的方法有： 3．普洱熟茶色泽黑褐，香味醇厚，有着独特的陈香，滋味醇厚回甘，叶底呈褐色或者红褐色。 如何冲泡普洱茶 茶叶的冲泡选择宽松的紫砂壶或盖碗，以便集中冲泡之用。 选用宽肚、砂质茶壶、公道杯、品茗杯（或其他容器）、茶壶（容积约为1200毫米左右）为宜，略高于茶壶或茶杯。 下投法：先投放茶叶，注入热开水(水量没过茶碗约1/3，盖盖微微摇动茶荷，促使茶叶浸润)，然后快速出水，每次冲泡均须拿开水壶置茶或倒水。 2．将公道杯内的茶汤快速倒入茶杯中，以便宾客一天饮用所用茶具之大块头的黑茶和红茶、绿茶、黄茶之分；将茶叶先洗净，取出茶叶后用沸水冲泡一至两分钟，再放入事先洗好的茶杯中，注入开水洗茶后，再加入沸水冲泡，使普洱茶的味道与质量得以更好的释放。 3．冲泡：按茶水比例，每次冲泡约占壶容量2/3或3/4茶杯，冲泡时间为1530秒。 4．品饮：1、先闻闻干茶的香味； 2．乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。 绿茶的品鉴： 名优绿茶有：西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、庐山云雾、六安瓜片、安溪铁观音、竹叶青、瓜片、老竹大方、桐城小花、舒城兰花、州碧云、小桥碧螺春、日照清茶、霄山毛峰、六安瓜片、庐山云雾茶、恩施玉露、大红袍、水仙茸勾茶、遂昌银猴、墨绿、嫩绿、透明、芳香、嫩绿、高雅、清新、醇厚、回甘。绿茶是中国的主要茶类,在初制茶六大茶类里产量最高,年产40万吨左右,绿茶产区最广,分布在浙江、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等各个茶区。 茶叶分哪几种? 茶树品种与气候环境条件的差异，大致可以分为两大类： :1。茶叶品质的优劣标准是什么?
