次的茶)，黄山毛峰是中国历史名茶。一级，形如雀舌，特设"三绿茶"，特级黄山毛峰(鲜爽)，这三个品级的黄山毛峰，外形卷曲状如雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。 黄山毛峰具有提神醒脑、利尿、杀菌、抗衰老、减肥等保健功能，深受喝茶人的喜爱。 黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，13级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展;一芽一、二叶;一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后，13级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫危害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。为了保质保鲜，要求上午采，下午制;下午采，当夜制。 黄山毛峰品质特征： 最后，黄山毛峰茶在冲泡时水温也以80℃左右为宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可续水冲泡23次。 黄山毛峰功效与作用 经常饮用黄山毛峰茶，能生津止渴，提神益思，消食利尿，除烦去腻，消脂解腻，还能治疗口腔溃疡，当然的，喝黄山毛峰茶具体的功效如下！黄山毛峰茶功效功效一：提神茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。功效二：排毒利尿茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。功效三：强心解痉黄山毛峰中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。功效四：抑制动脉硬化茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。功效五：抗菌抑菌茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋
