基本茶类之一，属于后发酵茶，其发酵程度是中国特有的茶叶种类，它有着整整25种以上的独特品质，且都含有人体所必须的营养物质，具体如下！湖南黑茶的品种1、白茶湖南老白茶是一种发酵茶，是中国六大茶类之一。白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色?这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。2、绿茶绿茶是不经过发酵的茶，它是我国产量最多的一类茶叶，其品种之多达千余种，它是由绿茶加工工艺最精致的茶，其最大特征就是天然。绿茶性清凉，消暑去火，常饮能够生津止渴、消热降火，其中最主要的功效就是抗辐射、防辐射、降血糖及预防动脉硬化。绿茶是我国产量最多的茶类。我国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。1、炒青绿茶眉茶（炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等）；珠茶（珠茶、雨茶、秀眉等）2、烫青绿茶金芽、蒙山云雾茶（恩施玉露）3、晒青绿茶眉茶（炒青、烘青、蒸青、特种炒青）：（恩施玉露、蒙顶甘露、平水珠绿茶、西山茶、雁荡毛峰、华顶云雾、高桥银峰、紫阳毛尖、汉族毛峰、太平猴魁、华顶云雾、顶峰毫毛）4、晒青绿茶晒青绿茶滇青、川青、陕青等。（绿茶的名茶种类繁多，当然主要有滇青、陕青、川青、陕青等。）名优绿茶分为：西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、峨眉竹叶青、西湖龙井、君山银针、庐山云雾、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。名贵绿茶有：西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、君山银针、
