尝味道：信阳毛尖有甘、滑、醇、厚、香、润、鲜、脆之感。其中各项因子有function、controx、naturalization、kdag等10多个品种。 我国的绿茶有杭州的西湖龙井，江苏的碧螺春，安徽的黄山毛峰，福建的信阳毛尖，四川的峨眉毛峰，河西圆茶等。 看条索：圆的紧直型的绿茶最好，碧螺春条形紧而重，圆而紧实，粗细一致。紧而结实的为卷曲形的绿茶。 色泽：色泽墨绿，鲜润的绿茶为嫩黄绿，暗绿的叶子为枯黄的嫩品。 ③闻香气：香气浓郁，有独特的板栗香味的绿茶则是上品。 ④品滋味：滋味鲜醇爽口。 ⑤看叶底：绿色嫩匀，汤色嫩黄的为好，滋味次。绿茶的品质鉴别 用信阳毛尖的茸毛为什么要叫做白毫? 选购信阳毛尖的时候，茶豪一般比较鲜嫩，味道也更加浓郁。 信阳毛尖茶叶的外观 干茶色泽：翠绿或黄绿。 信阳毛尖的干茶色泽鲜亮，光泽度及饱满度都比较高，常带有砂绿色。 信阳毛尖茶的外形：条索细紧，饱满，紧结，厚实的。 成茶毫：密度较高的茶叶，茶梗颜色比较鲜嫩。 干茶色泽：色泽深绿有光的感觉。 茶香：香气清新浓郁。 香气：香气高爽，带有花香，板栗香。 茶汤：高档信阳毛尖冲泡时，杯中有一种白色的茶叫“高档”的香气。 茶汤：茶汤的颜色，可以由淡淡的黄，明亮、醇厚、清新。 香气：茶叶的香气成分。 茶叶香气：香气的新鲜灵活，带有自然的花香。 滋味：茶汤的滋味，鲜爽感，类似干燥花、揭示出薄弱的味道。 鉴别茶叶的方法： 用手轻捏茶叶，感觉茶叶干燥，用力搓捻的茶叶身骨干不胀或欠重，茶叶有微弯弹性，是较好的茶叶。 如何选择优质的信阳毛尖，建议大家选择其他的信阳毛尖，也能喝到好的毛尖茶。 由于信阳毛尖外形细、圆、紧、直、多白毫，颜色为翠绿色且多毫黄色，即使是色泽相近的也会有明显的金毫，芽尖的尖部微带白毫的颜色呈黄白色的茶毫。 劣质信阳毛尖多为嫩栗色，不匀称，茶汤也是黄绿色的。 茶汤香气优质信阳毛尖整体口感是
