第三看图，红茶制作时间:18个月 第四红茶制作(知名品牌) 第五红茶品牌:正山小种红茶(中国),正山小种红茶,福建) 第六大茶系:武夷山大红袍,铁罗汉,白鸡冠,水金龟 第七 铁观音,本山茶 第八 中国十大名茶:西湖龙井,碧螺春,信阳毛尖,黄山毛峰,竹叶青,六安瓜片,安溪铁观音,竹叶青等 【评茶方法】 一、外观:外观是不分散的,有的叶片较老,叶身较胖,看起来有些长,有的没有茶干,主要是看自己的经济情况,而有的茶是越软越好,越薄越次之,硬而脆。 二、色泽:要看茶色是否透亮,香气是否有异味、杂质等,色泽可能有颜色差异.外形:大小粗细,色泽,香气,滋味等 .三、汤色:汤色是茶叶色泽与口味的关系,汤色的深浅,明亮是茶叶中发酵程度的轻重,以及色泽,都影响不大.颜色深浅反而不好 香气：主要看香气的纯度,区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道,使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香,枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味,酸味,或其他异味,味道刺激,茶商利用这种特殊的陈香味,糟糕的汤色混浊不清,难以下咽。陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香,枣香或槟榔香等 ,是一种令人感到舒服的气味。 茶色: 褐红,有褐黑,褐黑等。 滋味: 纯正,醇和,有松烟,,陈醇的特点,带有明显的陈香,茶味是红茶中较为浓烈的。 茶叶的醇厚度:是指茶叶本身所散发出来的一种味道, 是因为在制作过程中没有发酵所以会有涩味。 型茶有哪些品种: 1、福建乌龙茶: 安溪乌龙茶 本山茶 冻顶乌龙茶 台湾乌龙茶 2、闽北乌龙茶 武夷岩茶 武夷肉桂 台湾冻顶乌龙茶 凤凰水仙 台湾乌龙茶 白毫
