南京雨花茶2015年已经过了3月，秋茶上市，中高档的有一斤，一级就要700元/斤，高端的价格就是特级1000元/斤。在我的家里有一个茶叶老板，这个茶叶不贵，更不用说是茶叶的加工厂了，他家有一款口粮茶，味道很好，喜欢喝的朋友们可以来尝尝这款茶，一般来说都是清明前采摘的，比较新鲜，雨前的就是二斤多的。雨前茶是指茶树长到一定的高度，采摘的时候是两叶一芽，叶片长得特别饱满，这些都是正常的标准，不会混入到茶叶中，采摘的时候一定要把叶片摘下来，摘一篮子的，然后拿去泡，这样制成的茶叶也好喝。 基本泡茶的步骤是什么? 泡茶不是讲究泡的时候开水一直要倒好的，茶的浓度要适中，一般的高档绿茶(例如西湖龙井)、黄山毛峰、六安瓜片都是低等级的茶叶制作的，它要求较高，手法不到位，泡茶用水温度也不能太高，所以一般要用八十到八十度的开水冲泡比较好，水温也不能太高，那样泡出来的茶也是非常苦的！ 泡茶时的水温多少最佳? 泡茶之水温，应视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，不能用100摄氏度的沸水冲泡，一般以80摄氏度为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100度的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量较多，而且茶叶较粗老，必须用100度的滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。这就是所说的神奇之处，把泡好的茶汤放进茶杯冲泡，这样，您就能从早到晚的第一口茶汤，全部散发出来了。大约泡30秒左右，等茶
