绿茶：我国历史名茶，卷曲形特种炒青，其特点是炒青后干燥不完整。目前市场上许多茶商开始使用刚炒出来的细嫩炒青绿茶。 细嫩炒青：是信阳毛尖炒青绿茶的最主要品类。因条索紧直细秀，色泽翠绿光润，白毫显露，色泽银绿，香气浓郁，茶汤颜色清澈明亮，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮，叶底肥嫩。 烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。 烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。炒青绿茶主要供出口，有贵州、四川、福建、台湾等省区。主要品种有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、永川秀芽、休宁松萝、涌溪火青、安徽太平猴魁、屯溪绿茶、敬亭绿雪、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。 细嫩烘青：黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花、休宁松萝、涌溪火青、敬亭绿雪、九华毛峰等。 晒青绿茶 晒青绿茶：凡是用太阳光照射的晒，会引起叶变枯黄，为保持清香，请采用蒸汽杀青而适度的晒青。 蒸青绿茶 晒青绿茶： 滇青茶，又称乌龙茶，是一种半发酵茶。发酵后制成的黑茶叫普洱茶，呈现边销茶的统一色泽。台湾的名茶多是台湾的红碎茶，大多以小绿叶茶制成，并有各种花茶。 茶叶分为哪几类? 一. 绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 二. 红茶： 三. 黑茶： 特指在新茶（刚制作成的茶）时，经过杀青、揉捻、干燥的过程。传统的红茶的茶汤和叶底呈红黑色。这些茶的发酵时间都比绿茶长。 传统工艺的红茶，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈赤色而得名。 传统红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。红茶的发酵和绿茶不一样。因其干茶色泽和冲泡的茶汤呈红色而得名。红茶可以帮
