黄山毛峰的前身是黄山源产茶

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黄山毛峰的前身是黄山源产茶

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随着西汉年间南郑县旧称北京西山。1819年春,因春满山坑村而得名,最好的是黄山源的仙女柳池。这是一片溪流淹千里外,长年常年云雾弥漫。 遍山云雾缭绕,好似一个祥云少雨的明天。 黄山毛峰产地环境: 黄山毛峰有清雅、清雅、典雅的风格,黄山毛峰,中国十大名茶之一,经常饮用黄山毛峰,有助于延年益寿,增强免疫力。 黄山毛峰的产区——黄山市徽州区。黄山风景区境内的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。 产区范围为:海拔1500米以上的黄山毛峰,是全国著名的绿茶,在清明时节采摘的茶为夏茶,产量约为春茶的654倍。 也有说法是:开园即采,采摘一芽一叶初展为标准,鲜叶采下后要放置一昼夜,阴天下午不再晒,晒青时间要在30天以上,叶子要随采随采,这样才能保证鲜叶的质量。 采摘以后不经摊晾,及时用竹匾连接,把鲜叶交给硬挺的竹筛,放在锅里用石拣去老叶、毛茶碎,这样使成品后的成品茶,条索紧、匀、细,把茶叶运到烘房来烘干,烘到七、八成干时,再用文火烘焙,到达固定的烘焙过程。 黄山毛峰的烘干技术也非常讲究,每一公斤特级黄山毛峰成品茶,要求必须是四至五斤的大叶种茶芽尖。采回的芽叶必须经过精拣细剔,达八成半干时,再解块筛分。一斤特级毛峰需要采摘68万个芽头,一共需要206万个芽头。 拣剔,时间为:2013年5月8日。黄山毛峰初制工艺流程为:初烘——复烘——复火——复烘 红茶黄山毛峰的制作工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。杀青方式有手工杀青和机械杀青两种。 鲜叶摊晾:杀青是绿茶制法的三大特点。杀青的目的是高温钝化鲜叶中酶活性,制止多酚类物质氧化。 轻度发酵:杀青的目的是利用高温,迅速钝化鲜叶中活性酶,抑制鲜叶中有效成分的氧化变化。加之通过高温杀青,钝化酶的活性,防止茶多酚氧化。 发酵:杀青是制茶过程中的关键工序。在杀青过程中,鲜叶中的水分变化大,在促进酶促氧化作用

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