也是分为基本茶的采摘时间，是春季鲜叶经杀青，锅炒手工杀青，揉捻，闷炒，烘焙多次而成。 黄山毛峰的采制工艺分为摊放、阴凉、拣剔、复焙四道工序。 初制进入筛分筛选，剔去黄片和粗大的梗、老叶、老梗，进行筛分，去除茶叶的杂质，分别放在炒灶上进行杀青，锅温190°20°C，在400°C下进行杀青至足干。 杀青温度控制在400°C以下，视青叶的老、硬、老而定，要求手持杀青机，随即将叶片上的水份抖动，从而带动茶叶散发水份。 将茶叶初步揉捻成条，使茶条成珠茶状，便于下机，进行泡制。 黄山毛峰的产地主要是在黄山风景区和桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围加工茶叶，也有一定历史记载。 晒青绿茶的品质特征是： 其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。 黄山毛峰分特级和一、二、三级，特级黄山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1叶初展，叶形卷如雀舌，炒制过程中称为“尖峰”。 其余各级龙井茶随着级别的下降，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓淡，安全贮藏在被誉为“液体黄金”的饮品中，名列榜首。 黄山毛峰，清朝名茶，属绿茶烘青类。长期以来人们用“名山产名茶”的观点，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。黄山毛峰产于安徽省歙县黄山。中国十大名茶之一。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩结，满身披毫，香高味醇，极具营养价值。黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展。1875年，在发展进程中，由一芽一叶初展到一芽二叶初展。1875年，由著名茶师洪过江密梅被评为全国十大名茶之一。 黄山毛峰品质特征 黄山毛峰外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。 黄山毛峰冲泡步骤 1、置具洁器 用盖碗或紫砂壶好 冲泡的茶具，首先选好水
