黄山毛峰生产在安徽黄山脚下黄山（又称徽县峰、歙县），生产黄山毛峰始，清朝时为贡品。）上贡一种独特的制作工艺。历史上，歙县茶、歙县茶、歙县下等县曾属黄山种，据《歙县志》云：“歙之，产灵溪，始称河西，产茶，制皆羡茶，味亦极佳”。 芽叶肥壮，形似雀舌，俗称“雀舌”。在1981年国家审批工作组组长率全国名茶评比会上，黄山毛峰名列前茅。 名茶品质特征：外形似雀舌，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄；清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。 6. 六安瓜片 产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。 古代名医华陀在《食论》中提出了苦茶治病的记载，近年来，饮茶在益州人心的扮演着重要角色。此时，许多医者听一听舒肝降压等药物的成份，总把许多的保健品当做保健品，如绿茶，或是决明子茶，但是随着科学技术的发展，饮茶、养生保健、康复等方面的功效日益得到普及，但是，医学家研究发现，在我国众多的茶叶中，茶多酚、咖啡碱保健效果较好。 人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶则不是这样。 一般情况下，吃了辛辣的食物可能会感觉到胃部不舒服，而绿茶中含有大量的茶多酚，进入到人体之后会刺激胃部，并且产生饱腹感，所以可以减少摄入量，从而达到降脂减肥的目的。 除了绿茶之外，有研究表明，绿茶中含有的茶多酚、氨基酸、生物碱等物质，这些物质对于大肠杆菌、葡萄球菌以及病毒等有明显的抑制效果。 绿茶中含有的茶多酚，具有抗菌、消炎的作用，而且绿茶中的茶多酚的抗氧化性强，还可以抑制脂肪酸的
