1、产地 黄山毛峰茶属于绿茶，产于安徽省黄山。此外黄山毛峰属于绿茶，是中国的十大名茶之一。黄山毛峰茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。 2、色泽 黄山毛峰茶叶一芽一叶初展，形似雀舌，长22.5厘米，而且茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。 3、色泽 不管是高品质的黄山毛峰，还是其它各类的绿茶，都是可以从色、香、味入手的。而黄山毛峰的色泽以及冲泡出来的茶汤颜色都是十分的鲜亮清澈的。 4、香气 其实在制作的过程中，如果没有经过发酵的工序，那么品质就会变得没有特别的香气，也就是茶叶的芳香物质。茶多酚，氨基酸等等的物质在茶叶中的含量是比较丰富的。而且这个时候的茶叶冲泡以后，是会让大家的口中生津止渴的。 5、舌底鸣泉 讲到黄山毛峰，从传说中来到了山水边缘，传说当时太湖的人们是非常神秘莫测的，就像大家七点半上山，嘴巴里刚刚冒出的雾蒙蒙的一片，都会让人非常的有食欲，此时也正是黄山毛峰口感最佳时期。 6、保存方面 黄山毛峰是绿茶的一种，保存方法也是非常重要的，茶叶如果保存方法不当，就会发生茶叶变质，同时茶叶的香气也会大大的降低，茶叶的品质也会下降。 变质的黄山毛峰茶喝了会怎样 1、变质了黄山毛峰是一种非常不错的茶叶，因为黄山毛峰茶叶是在生长后期才刚刚长成，所以叶子会慢慢的变黄，味道非常的香甜，但是如果条件允许的话，黄山毛峰是完全可以放进冰箱里面保存的，只是要注意放置环境不能太过潮湿，也不能够放在潮湿的地方，因为潮湿的环境会令黄山毛峰中水分太多，容易引起霉菌滋生，导致霉变。 2、常温保存黄山毛峰保存的方法也非常的重要，大家一定要注意，将黄山毛峰放入到冰箱之后，要将黄山毛峰放置在一个阴凉干燥的环境中，也可以放入到冰箱中，进行保存，这样可以保证黄山毛峰的品质，保持黄山毛峰的鲜香甘醇，而且还有着很好的保健功效，对于保存黄山毛峰也是有着很大的帮
