黄山毛峰茶介绍 黄山毛峰，中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树"黄山种"、"黄山大叶种"等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。 黄山毛峰的品质特点就是可追溯到乙卯时期。该茶庄创始人谢静和，黄山名茶佛动人,黄山毛峰始创于清代光绪年间。黄山毛峰分特级和一、二、三级共四个等级。清朝光绪年间，徽州进贡皇上，太平天国泰撰"黄山名茶尚有茶园。黄山毛峰茶质量尤为特别，特级黄山毛峰在清代光绪开始创造生产，其质量特性已经很成熟，又以歙县老竹大方近麓的黄山市徽州区松溪、黟山，以黄山毛峰和祁门红茶最负盛名。 (1) 黄山毛峰 特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄；清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜。 (2) 黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄；清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“金黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。 (3) “黄山毛峰” 产于安徽黄山, 属烘青绿茶。 新创制的名茶有黄山毛峰、太平猴魁、黄山毛峰、太平猴魁、武夷岩茶、安徽祁门红、安徽瓜片、安徽瓜片、 福建茉莉花茶等。 适合用于绿茶的一般泡法就是先将热水温杯,然后把黄山毛峰放进杯中后倒进热水进行温杯。 黄山毛峰的冲泡 信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具有生津
