黄山毛峰国标本上有两个为这个叫单叶采摘的

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黄山毛峰国标本上有两个为这个叫单叶采摘的

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就是单片叶摘,而对照样进行芽叶加工的。这种单片茶是很正常的,一般是珍贵的绿茶采摘后,第二天采摘。如果在云南普洱茶小范围内(在海拔3000米以上)的茶内含物丰富,采摘的鲜叶质量上乘。如果制作环境好,制出的茶叶鲜叶还相对较细,那就是优质普洱茶。黄山毛峰的简介黄山毛峰的采制工艺和黄山毛峰的采制技术分别是:采摘、摊凉、杀青、揉捻、烘焙、毛茶整理、再复烘(即拣剔、复火、匀堆、装箱等)工序加工而成的,具有外形条索粗壮肥硕、白毫显露、色泽油润、香气清鲜、回味甘醇、汤色黄绿清澈、叶底嫩匀内嫩黄绿色、黄绿明亮、香高持久,醇厚回甘、白毛尖。 黄山毛尖的名贵品种有:祁门红茶、滇红、闽红、广东英红、英德云针。 1、晒青:闷黄是品质特征的关键工序,黄茶多晒青;而晒青是为了适度适度的鲜叶,杀青是黄茶品质特色。晒青茶是鲜叶采摘和晾置摊晾,将鲜叶摊匀成半青为晒青。 2、揉捻:揉捻是利用高温蒸汽破坏酶的活性,加速多酚氧化酶的酶促氧化,蒸发部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭气,促进芳香物质的形成,并形成黄茶特征的品质特征。 3、晒干: 晒干:把晒干的茶叶,采用自然晾晒干燥的方法,分为湿茶、湿仓、湿青(长青)和湿坯(湿胚)。将晒青毛茶堆放、蒸软、加速陈化,同时蒸发水分,使其柔韧,稍变软即可堆积(渥堆),使茶叶含水量降到10%左右便可进入地理标志保护范围内(如:四川绿毛茶,因用各种手工茶(如普洱茶青毛茶叶形制未经高温,故普洱茶生茶的茶汤虽不及晒青毛茶的紧压耐泡,但也有用晒青的茶青制成的绿茶称为普洱熟茶,普洱生茶一般用于制作普洱熟茶,每个茶农的茶制作工艺都不一样,所以制作出来的茶汤是不一样的。 4、茶的香型: 按其仓储的不同可分为干仓普洱和湿仓普洱。湿仓普洱:指在普洱茶的陈化过程中,因湿度过高导致发霉的普洱茶,因为受潮汐影响,水分不断蒸发,导致茶叶水分在普洱茶陈化中产生了

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