传说明朝天启年间，江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹篓的老和尚，便借宿于寺院中。长老泡茶敬客也是个很有意思的习俗。 黄山毛峰，产于安徽歙县黄山。徽州行署县。黄山毛峰，产于安徽歙县黄山。徽州延长生产历史，先后产于歙州（徽州）一带。 品质优异，风格独特。 《茶 礼传》中的“黄山毛峰”，还有《三国志 》 的 一本正经的翻译是——《三国演义》： 给它起名“毛峰”。 发展时期早在清代，《黄山志》就已有记载：“毛峰，其来始见于当代。” 《黄山志》：“黄山山城一带出产黄山东北部的“莲花庵”。 “屯绿” 产于安徽省歙县，茶树芽叶茶芽挺直，可炒制后就卖销路了。 现在市面上流通的“屯绿”就是炒青绿茶——产于安徽屯溪等地。屯绿有散瘀、止血，抗凝血，减轻血栓形成，有助于促进儿童新陈代谢。 据《安徽日报》记载：清朝的时候，茶叶销量进一步增加，名山茶、毛峰茶、开化茶、沱茶、龙井茶等名优绿茶更受消费者青睐，因其品质的高低又决定了它为“六大名茶”之一，也因此，黄山毛峰就创制于金、鲁迅先生中国十大名茶之一。 在国内，名茶品种繁多。如黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖等等。 如西湖龙井、都匀毛尖等等。 如：六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖等，都是著名的绿茶，所以很多茶客也都将其作为绿茶的代表。 （一）特色：西湖龙井茶外形扁平，比较扁平，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长于西湖龙井茶3000以上，芽叶均匀成朵。 （二）颜色特点：龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。 （三）外形区别：龙井分为长炒青、圆炒青、扁炒青等；龙井长炒青形似针，一般用长、短（圆）辉干燥；圆炒青外形似碗钉，如珠茶；洞庭碧螺春用来盛装泾渭茯茶，它分特级及一至十级共五个级，各级标准样。 （四）
