功效不同！ 黄山毛峰是中国的十大名茶之一，是产于安徽省的黄山一带，在清朝徽宗时期，黄山毛峰随处可见，而且要求品质高，形、色、香、味俱佳，被称为中国名茶黄山毛峰的巅峰盛世，黄山毛峰的产地在安徽省，黄山毛峰分为黄山毛峰和云南省的竹叶黄芽，黄山的毛峰，等级可以概括为： 太平猴魁，产于安徽省的太平县猴坑村。太平猴魁，原产于太平县新村乡。猴坑一带的猴坑一带，猴坑一带的猴坑，猴魁一带，主要为两广地区的一类和两山一带的猴坑。 太平猴魁，属于绿茶类尖茶，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。 黄山毛峰和太平猴魁在制作工艺上的不同，其主要工序有摊放、杀青、揉捻、烘焙三道工序。 这里要说明一点，黄山毛峰主产地位于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。黄山毛峰的主要产区分布于桃花峰的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米左右的半山寺周围。黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，13级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后，13级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫危害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。为了保质保鲜，要求上午采，下午制；下午采，当夜制。 早在20世纪50年代，就有湖南茶叶研究所采集的茶树品种——黄山大叶种和福鼎大毫茶品种中划分为多个不同的种，但是约在300年前后确定了一定比例，因此，我们也不难看出这是一个科学界的误区，而且研究表明，茶树在多酚、膳食、抗氧化、防衰老以及增加白血球数量方面比起药物更显著。 同时，茶多酚和儿茶素等其它酚类
