到了清明前采摘和?? 明前西湖龙井， 雨前龙井，是指在每年的清明节前采摘鲜叶制成的。明前西湖龙井，是指在每年的清明节后，谷雨之前采摘的鲜叶炒制而成。一般在清明前谷雨前采摘的龙井，被称为明前龙井，而清明后的龙井，则是在清明之后谷雨之前采摘制作的龙井， 其茶质与炒制龙井有所不同。明代田艺蘅曾饮茶赞美龙井的诗。卢仝在品饮龙井茶时曾有一首《游》诗：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”，这话道尽不如之。 明人田艺衡曾有“烹煎黄金芽，不取谷雨后”之句，西湖龙井茶向以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，经久耐泡。西湖龙井茶的特点是：形状扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，其色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，柔韧带着嫩黄且有光泽。 西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。 龙井茶的品牌有30多个。其中名气龙井的产地只有狮峰、龙井和梅家坞三个产区。狮字号为龙井村狮子峰一带，周边一带产的有钱塘、双浦一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。这五个产地的茶，有自己的特点，色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而著称于世。 西湖龙井 产于云栖、梅家坞一带，位于西湖风景名胜区内，品质上以香誉 、味醇、形美、色翠、香郁、味甘、形美“四绝”。 产于云栖、梅家坞一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，径山茶主要产于该品种的早芽种、龙井43、龙井长叶、鸠坑、迎香、灵腕等。主要分布在杭州市郊的主要特产绿茶有：西湖龙井；惠明茶；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；六安瓜片；信阳毛尖；狗脑贡茶；云雾毛尖；曾侯银剑；大悟绿茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；
