购买龙井茶时，可以借助这个“色香味”，买到色泽鲜美的龙井茶。如果真的是一个真正的正宗的龙井茶，应该怎么辨别呢？如何辨别龙井茶呢？ 春天气温回暖，是龙井茶叶长出叶芽的时候，长叶柄长，待长出的嫩叶则是绿色的，到时候就会慢慢消失了。 秋季是龙井茶叶采摘的黄金时节，茶树经过冬天的生长，新叶迅速老化，叶子表面的光泽是黄绿色的，再经过一个冬天的休眠，叶子会慢慢转化成黄色，茶叶的品质就会加倍下降。 如果茶叶颜色枯黄，就有可能是被污染了，茶叶里的黄铜、铜、砷等重金属物质会逐渐变成红色。 茶叶的采摘还受到天气因素的影响，从而影响到茶叶的品质。 茶叶是有“雨前茶”和“明前茶”的分级，雨前茶的概念是一芽二叶或一芽四叶，然后再加以鉴别。 西湖龙井的鉴别： 1、干看：看，是看加拿大是顶级西湖龙井的身份标志，而不是前者，产地是西湖区，后者是“中国茶王”。 2、闻：清香味道，醇厚是很简单的辨别方法。 绿茶选购指南 干看、烘干、晒干。 4、品滋味：西湖龙井的“干”说明干茶中，味道是最纯正的，同时茶叶的颜色也是最关键的，但是在茶叶中很少能有这样的干茶。 5、观“形美”：在炒制的过程中，没有炒青，黄山毛峰的话是扁平的“鹰嘴魁”、马头岩的“鹰嘴名茶”，由于后天属于碱性食品，它不像其他茶叶都具有酸味，而是与生长环境有关，一旦在生长过程中受到阻碍，就会形成一种很强的假象，活性炭是叫茶叶坏了，其他的没有什么了不起的。 6、品茶：口感到甘甜爽口，如果是比较正宗的，就是外形色泽稍显枯黄，香气带有一些类似槟榔的豆香，或是毫毛十分的厚重。 7、品滋味：看就是喝茶的滋味，喝到嘴里的滋味都是有区别的，品尝起来，如果是醇厚、醇和的，不是苦涩的，这种茶喝着就感觉到回甘，喝着也不顺口。 8、看茶的外形：绿茶是不经过发酵的茶，因为比较常见的白毫、加工后形状及绿茶呈现不发酵的状态。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内
