首先要用沸水在玻璃杯中温润闻香，先取茶叶，将水倒于玻璃杯中。 然后用少许的水温冲泡，水温为95度左右的沸水，对着茶叶边沿，对准叶片上翻滚的水象海水上下翻腾，约2分钟后，再冲至七八分满为止，这样可使茶叶中的内含物质更好地浸出。 将沸腾的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。 此时需要注意的是注水少，茶叶需要浸润，并且一直以个人口味去决定水温。 行云流水，快速将水注入玻璃杯中，大约35秒后出汤于公道杯中。 茶水比例为1g:50，或置茶量为容器容量的2/5容器。 冲泡时，水温应控制在85-95℃之间，注水量约为容器的1/3左右。 绿茶冲泡水温控制在85℃左右。水温过高会造成叶片的老化，使茶汤变黄，滋味较苦。饮用绿茶要注重一个“度”，过高则会失去茶味。 黄山毛峰泡水温度 黄山毛峰的泡制方法也别具一格，沏泡时候，需要讲究上投中投下投利，以及采取上投中投下投茶方法，由于夏季天气炎热，适合饮用毛峰茶，能较好地达到解暑的效果。 茶叶在杯中内，放7分钟后即可品饮可单饮，也可与余有100cc开水一起冲泡。 毛峰茶叶的用量 毛峰茶叶的量一般为250毫升就可以了，一般来说，一杯茶以250毫升的中性杯，名茶的茶叶，通常是35克茶叶就可，茶与水之比为1:50～1:60(即1克茶叶用水50毫升)。 绿茶的冲泡 水温在80℃左右时，再注意到茶叶嫩绿，冲泡水温在85℃左右就好。 且无需闷，提高水温即可饮用。 绿茶的冲泡方法 在茶具的选择上，一般是用透明的玻璃杯为好，这样即冲即可。另外，不同的茶选用不同的泡法，如用纯净水、矿泉水，温度就要低一点，而且因为要注重水温，所以选用85℃的水为宜，泡茶的水温最好为80℃到95℃之间。 乌龙茶的泡法 我国的茶叶之乡，乌龙茶闻名天下，在众多的茶叶品种中，绿茶的品种占总产量的60%左右，而且要说到乌龙茶的采茶时间，大致要在三月底或者第二月的中开采时间，春季4月左右
